Insalata di Farro Fredda con Tonno

L'insalata di farro fredda con tonno è un piatto ricco di sapore e nutriente, perfetto per un pranzo estivo. Questo piatto unisce il farro, un cereale antico, a succulenti pezzi di tonno, ortaggi freschi e un condimento aromatico. Facile da preparare, è ideale per chi cerca un pasto sano e veloce. Scopri la ricetta completa e i vari abbinamenti per un risultato delizioso!

Ingredienti

• 500 g di pomodorini datterini
• 250 g di farro perlato
• 2 carote
• 2 coste di sedano
• 200 g di filetto di tonno
• Basilico (q.b.)
• Timo (q.b.)
• Maggiorana (q.b.)
• Origano (q.b.)
• Olio extravergine d'oliva (q.b.)
• Sale (q.b.)
• 50 g di grana grattugiato

Come preparare insalata di farro fredda con tonno

1. Tagliare in quattro 500 g di pomodorini datterini e metterli da parte. Sciacquare 250 g di farro perlato sotto acqua corrente per eliminare eventuali impurità. Controllare le istruzioni sulla confezione del farro per determinare se è necessario lasciarlo in ammollo. Cuocere il farro in abbondante acqua salata per 30-40 minuti, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Nel frattempo, sbucciare 2 carote e tagliarle prima a listarelle e poi a cubetti piccoli (brunoise). Aggiungere le carote tagliate ai pomodorini. Procedere allo stesso modo con 2 coste di sedano, tagliandole a listarelle e poi a cubetti, e unire anche queste alle verdure.
3. Prendere un filetto di tonno da 200 g e dividerlo, utilizzando solo la parte interna per l'insalata. Affettare il filetto di tonno e poi tagliarlo a cubetti. Aggiungere il tonno alle verdure preparate.
4. Una volta che il farro si sarà raffreddato, unire il composto di verdure e tonno al farro. Aggiungere foglie di basilico spezzettate, timo, maggiorana e origano a piacere. Condire il tutto con olio extravergine d'oliva e sale secondo i propri gusti.
5. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamarli bene. Servire l'insalata di farro fredda decorando con 50 g di grana grattugiato. Buon appetito!