Filetto di Orata al Forno con Pangrattato e Limone

Il filetto di orata al forno con pangrattato e limone è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera. La croccantezza del pangrattato si sposa armoniosamente con la delicatezza del pesce, mentre il limone aggiunge un tocco di freschezza. Facile da preparare, rappresenta una scelta ideale per chi desidera un pasto sano e saporito. Scopri la ricetta passo passo per portare in tavola questo delizioso piatto di mare.

Ingredienti

• 600 g di filetti di orata
• 60 g di pomodori secchi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 100 g di pangrattato
• Scorza grattugiata di 1 limone
• 50 ml di vino bianco
• Sale q.b.
• Olio extravergine d'oliva (olio evo) q.b.
• Scorza di limone grattugiata per servire

Come preparare filetto di orata al forno con pangrattato e limone

1. Tritare finemente 60 g di pomodori secchi, 1 spicchio d'aglio e 1 ciuffo di prezzemolo. Raccogliere il trito in una ciotola capiente. Aggiungere 100 g di pangrattato e la scorza grattugiata di 1 limone. Versare 50 ml di vino bianco nella ciotola e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Prendere una teglia e ungerla con olio extravergine d'oliva, quindi foderarla con carta forno. Posizionare 600 g di filetti di orata nella teglia e condirli con sale a piacere. Distribuire uniformemente la panatura preparata sui filetti di orata, premendo leggermente per farla aderire bene.
3. Cospargere infine con un filo d'olio extravergine d'oliva. Preriscaldare il forno a 200° in modalità statica e infornare la teglia. Cuocere per 15 minuti, o fino a quando la panatura risulterà dorata e croccante.
4. A cottura ultimata, sfornare i filetti di orata e servirli caldi, guarnendo con la scorza di limone grattugiata. Buon appetito!