Dolci Con Farina Di Castagne Senza Cottura

Scopri come preparare deliziosi dolci con farina di castagne, perfetti per chi ama le ricette semplici e senza cottura. Questi dessert, ricchi di sapore e nutrienti, offrono un'alternativa sana e gustosa per ogni occasione. Sperimenta con ingredienti naturali e sorprendenti combinazioni per deliziare il palato di amici e familiari. Ideali per chi cerca dolci alternativi e adatti anche a diete senza glutine.

Ingredienti

• 300 g di castagne (sbucciate e bollite)
• 150 g di zucchero
• 30 g di cacao in polvere
• 150 ml di latte
• 1 tazzina di rum (facoltativo)
• 250 g di ricotta
• 100 g di zucchero a velo
• 100 ml di panna
• 100 g di gocce di cioccolato
• Carta forno

Come preparare dolci con farina di castagne senza cottura

1. Prendete 300 g di castagne già sbucciate e bollite e metteteli in un tegame. Aggiungete 150 g di zucchero, 30 g di cacao in polvere e 150 ml di latte. Fate cuocere il tutto a fuoco medio, mescolando, fino a quando le castagne non si saranno ammorbidite ulteriormente.
2. Trasferite il composto di castagne in un mixer e frullate fino ad ottenere una consistenza omogenea. Se preferite un risultato più fine, potete passare le castagne attraverso un passaverdure, anche se richiederà più tempo e fatica. In alternativa, potete utilizzare uno schiacciapatate per ottenere una consistenza meno fine, ma sempre deliziosa.
3. Aggiungete al composto di castagne una tazzina di rum, se desiderate, e mescolate bene fino a ottenere un impasto liscio.
4. Prendete un foglio di carta forno e stendete il vostro impasto sopra di esso, usando un mattarello. Illo spessore della pasta dipende dai vostri gusti personali.
5. Per preparare il ripieno, in una ciotola mettete 250 g di ricotta e 100 g di zucchero a velo. Mescolate bene fino a ottenere una crema uniforme. Aggiungete un goccino di panna (100 ml) e continuate a mescolare con una frusta fino a ottenere una crema liscia. Infine, incorporate 100 g di gocce di cioccolato.
6. Spalmate uniformemente il ripieno sulla base di castagne stesa. Arrotolate delicatamente l'impasto con l'aiuto della carta forno, cercando di formare un rotolo stretto e compatto.
7. Avvolgete il rotolo ben stretto nella carta forno e ponetelo in frigorifero per 3-4 ore, per permettere al dolce di rassodarsi.
8. Una volta che il rotolo è ben freddo, potete tagliarlo a fette. Se desiderate, potete glassare il rotolo con del cioccolato fuso mescolato con un po' di panna, versando il composto sopra il rotolo direttamente su una griglia.
9. Servite e gustate il vostro rotolo alle castagne senza cottura!