Dolci al Cucchiaio con Ricotta e Yogurt

Scopri ricette deliziose e fresche per dolci al cucchiaio utilizzando ricotta e yogurt. Questi ingredienti si prestano a creare dessert leggeri e cremosi, perfetti per ogni occasione. Sperimenta combinazioni di frutta, miele e biscotti per un finale irresistibile. Ideali per chi cerca una dolcezza sana e gustosa.

Ingredienti

• 3 mele Fuji (o renette)
• 100 g di zucchero di canna
• 50 ml di acqua
• 250 g di ricotta
• 100 g di zucchero a velo
• 200 ml di panna fresca
• Cannella (q.b.)

Come preparare dolci al cucchiaio con ricotta e yogurt

1. Inizia sbucciando le mele Fuji, quindi tagliale in quattro parti e rimuovi il torsolo. Riduci le mele a cubetti.
2. In una padella, metti le mele a cubetti insieme a 100 g di zucchero di canna e 50 ml di acqua. Mescola bene e lascia cuocere a fuoco medio-alto per circa 15 minuti, fino a quando le mele non diventano tenere.
3. Nel frattempo, prendi una ciotola e inserisci 250 g di ricotta ben scolata. Aggiungi 100 g di zucchero a velo e lavora il tutto con una spatola fino a ottenere una crema omogenea.
4. In un’altra ciotola, monta 200 ml di panna fresca a neve ferma. Quando la panna è pronta, incorporala delicatamente alla crema di ricotta, mescolando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare la panna.
5. Quando le mele sono cotte, togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare per qualche minuto.
6. Ora prendi un sac à poche e riempilo con la crema di ricotta. Inizia a comporre le coppette: fai uno strato di mousse di ricotta sul fondo, segui con uno strato di mele cotte, poi un altro strato di mousse di ricotta e un altro di mele. Termina con un ultimo strato di crema di ricotta.
7. Livella la superficie con una spatola e spolvera con un po' di cannella a piacere.
8. Il dolce è pronto per essere servito. La mousse di ricotta con miele e cannella è un dessert semplice e veloce, ideale per ogni occasione, anche quando gli ospiti arrivano all'improvviso.