Dolce Ricotta e Yogurt Greco

Il connubio tra dolce ricotta e yogurt greco offre un'esperienza culinaria unica e deliziosa. Ricca di proteine e povera di grassi, questa combinazione è ideale per colazioni e dessert sani. Semplice da preparare, può essere arricchita con frutta fresca, miele o noci per un tocco di originalità. Scopri come creare piatti gustosi e nutrizionalmente equilibrati con questi ingredienti versatili.

Ingredienti

• 500 g di ricotta
• 250 g di yogurt greco
• 150 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 100 g di fiocchi di avena (triturati)
• 2 uova
• Estratto di limone (q.b. per gusto)
• Scorza di limone (q.b. per gusto)
• Burro (q.b. per ungere lo stampo)
• Fragole (q.b. per guarnire, a piacere)

Come preparare dolce ricotta e yogurt greco

1. In una ciotola capiente, inizia a mettere 500 g di ricotta. Con l'ausilio di una forchetta, schiaccia la ricotta fino a ridurla in un purè omogeneo e senza grumi. Assicurati che sia ben compatta.
2. Aggiungi poi 250 g di yogurt greco e mescola bene fino a ottenere un composto liscio. Versa 150 g di zucchero nella miscela e amalgama il tutto fino a che lo zucchero non si sarà completamente sciolto. Se preferisci, puoi sostituire lo zucchero normale con Stevia o un altro edulcorante a tuo piacere.
3. Incorpora un cucchiaino di lievito in polvere e mescola per distribuirlo uniformemente nel composto. A questo punto, aggiungi 100 g di fiocchi di avena previamente triturati e continua a mescolare.
4. Integra nel composto 2 uova, assicurandoti di sbatterle leggermente prima di aggiungerle. Se desideri, puoi arricchire il tuo dolce con un po' di estratto di limone o della scorza di limone, a secondo del gusto che preferisci.
5. Prendi uno stampo da 18 cm e foderalo con carta da forno, poi ungi i lati con un po' di burro per facilitare il distacco della torta una volta cotta. Versa il composto nello stampo, livellandolo bene con una spatola per ottenere una superficie uniforme.
6. Aggiungi, se lo desideri, delle fragole tagliate a pezzi sulla superficie del composto, distribuendole a tuo piacimento. Preriscalda il forno a 180° C e inforna la torta per circa 50 minuti. È importante controllare la cottura con uno stecchino: quando esce asciutto, la torta è pronta.
7. Una volta cotta, tira fuori la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente. Utilizza un coltello o una spatola per staccare delicatamente i bordi dallo stampo. Se hai usato uno stampo a cerniera o un tipo simile, sarà più facile rimuovere la torta.
8. Infine, la tua torta di ricotta e yogurt greco è pronta per essere servita. Buon appetito!