Dolce Chetogenico con Farina di Mandorle

Scopri come preparare un delizioso dolce chetogenico utilizzando farina di mandorle. Questa ricetta offre un'alternativa sana e gustosa per chi desidera mantenere uno stile di vita low-carb, senza rinunciare al dessert. Facile da realizzare, è perfetta per ogni occasione. Prova a dar vita a questa prelibatezza e sorprendi il tuo palato!

Ingredienti

• 200 g di yogurt greco intero
• 3 uova di grandi dimensioni
• 4 ml di estratto di vaniglia
• 80 g di olio di cocco
• 200 g di farina di mandorle
• 65 g di eritritolo granulare
• 8 g di lievito
• un pizzico di sale

Come preparare dolce chetogenico con farina di mandorle

1. Preriscalda il forno a 180 gradi. In una ciotola capiente, versa 200 g di yogurt greco intero. Aggiungi 3 uova di grandi dimensioni, 4 ml di estratto di vaniglia e 80 g di olio di cocco. Mescola con una spatola da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Successivamente, incorpora 200 g di farina di mandorle, 65 g di eritritolo granulare, 8 g di lievito e un pizzico di sale. Mescola bene il tutto, assicurandoti che non ci siano grumi e che l'impasto sia liscio. Usa una spatola di silicone per raccogliere bene l'impasto dai bordi della ciotola.
3. Fodera una teglia rettangolare di circa 30 x 10 centimetri con carta da forno. Versa l'impasto nella teglia in modo uniforme. Inforna e cuoci per circa 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, la torta è pronta.
4. Una volta cotta, estrai la torta dal forno e lasciala raffreddare completamente. Se desideri, puoi cospargere la torta con eritritolo in polvere, cacao amaro in polvere o, come preferisci, con scaglie di cocco senza zuccheri aggiunti. La tua torta chetogenica allo yogurt e farina di mandorle è pronta per essere servita!