Cuocere cordon bleu al forno

Il cordon bleu al forno è un piatto gustoso e facile da preparare, ideale per una cena in famiglia. Utilizzando pollo o vitello farciti con prosciutto e formaggio, si cuoce in modo leggero e croccante. Seguendo semplici passaggi, è possibile ottenere una crosta dorata e un ripieno filante. Perfetto da abbinare a un contorno di verdure per un pasto equilibrato.

Ingredienti

• 4 fettine di vitello
• 4 fette di prosciutto cotto
• 4 fette di formaggio (ad esempio, mozzarella o fontina)
• 2 uova
• Pangrattato q.b. (circa 150 g)
• Sale q.b.
• Olio d'oliva q.b. (circa 2 cucchiai)

Come preparare cuocere cordon bleu al forno

1. Versa le uova in un piatto e sbattile bene con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Prendi una fettina di vitello e stendila su un piano di lavoro. Su metà della fettina, posiziona una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio. Ripiega la fettina di vitello a metà, coprendo il prosciutto e il formaggio, e assicurati di chiudere bene i bordi, schiacciandoli leggermente per far sì che il ripieno resti all'interno durante la cottura.
2. Passa ogni Cordon Bleu di vitello prima nell'uovo sbattuto, assicurandoti che sia completamente ricoperto. Successivamente, trasferiscilo nel pangrattato, facendo attenzione a farlo aderire bene su tutta la superficie. Ripeti l'operazione immergendo nuovamente nel composto di uova sbattute e poi nel pangrattato, in modo da ottenere una crosta ancora più croccante.
3. Man mano che prepari i Cordon Bleu, disponili su una teglia da forno. Prima di infornare, aggiungi un pizzico di sale su ciascun Cordon Bleu e irrorali con un po' d'olio d'oliva. Pre-riscalda il forno in modalità ventilata a 180° Celsius.
4. Cuoci i Cordon Bleu in forno per circa 20 minuti, ricordandoti di girarli a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Una volta terminato il tempo di cottura, verifica che siano dorati e croccanti. Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di servirli. Se li provi, fammi sapere come sono venuti!