Cosce di Pollo al Forno con Verdure

Le cosce di pollo al forno con verdure rappresentano un piatto gustoso e salutare, ideale per una cena in famiglia. La combinazione di carne succulenta e ortaggi freschi crea un'armonia di sapori e colori. Facile da preparare, richiede pochi ingredienti e poco tempo, rendendola una scelta perfetta per chi desidera un pasto delizioso senza complicazioni. Scopri la ricetta completa e lasciati ispirare!

Ingredienti

• 4 cosce di pollo
• 4 sovracosce di pollo
• 2 peperoni (uno rosso e uno giallo)
• 1 cipolla
• 200 g di pomodorini
• 2 gambi di sedano
• Olio d'oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Timo fresco q.b. (oppure timo secco)
• Origano secco q.b

Come preparare cosce di pollo al forno con verdure

1. Inizia a preparare le verdure. Prendi i gambi di sedano e rimuovi la parte filamentosa esterna, che non è particolarmente gradevole. Fai bollire dell'acqua in una pentola e, una volta che l'acqua bolle, tuffa il sedano e lascialo cuocere per un paio di minuti. Questa operazione è facoltativa, ma aiuterà a rendere tutto più saporito.
2. Mentre il sedano sbollenta, prendi i peperoni, tagliali a metà e rimuovi i semi e la parte interna. Dopo circa due minuti, scola il sedano e lascialo raffreddare. Ora passa alla cipolla: affettala finemente.
3. Prendi i pomodorini e tagliali a metà. Una volta pronte tutte le verdure, prepara una pirofila dove andrà il pollo. Versa un po' d'olio d'oliva sul fondo e inizia a disporre le verdure: aggiungi prima i peperoni, poi la cipolla, il sedano e infine i pomodorini.
4. Aggiungi un generoso giro d'olio d'oliva sopra le verdure. Insaporisci con timo fresco, oppure timo secco se non lo hai disponibile. Se preferisci, puoi omettere il timo, ma conferirà un bel sapore al piatto. Aggiungi anche un po' di origano secco, regolando la quantità a tuo gusto. Infine, aggiungi il sale e il pepe, anche questi a piacere, quindi mescola bene le verdure per amalgamare i sapori.
5. Ora prendi le cosce e sovracosce di pollo. Condiscile con sale e pepe su entrambi i lati e disponile sopra le verdure nella pirofila. Irrorale con un po' d'olio d'oliva, senza esagerare.
6. Preriscalda il forno a 190 gradi in modalità statica. Una volta che il forno è pronto, inforna la pirofila con pollo e verdure e lascia cuocere per circa un'ora. Durante questo tempo, il pollo diventerà croccante e le verdure rilasceranno i loro succhi, creando una deliziosa salsa sul fondo della pirofila.
7. Quando il tempo è trascorso, controlla che il pollo sia ben dorato e croccante e che le verdure siano cotte e morbide. Togli dal forno e lascia riposare un attimo prima di servire.
8. Servi il pollo con il contorno di verdure e il sughetto che si è formato sul fondo della pirofila. Buon appetito!