Come Cucinare il Granchio Surgelato

Il granchio surgelato è un'ottima scelta per un pasto gustoso e facile. Per cucinarlo, scongelalo in frigorifero, poi lessalo in acqua salata per circa 10 minuti. Puoi anche cuocerlo al vapore o in padella, aggiungendo spezie a piacere per esaltarne il sapore. Servilo con burro fuso o su un letto di riso per un piatto delizioso.

Ingredienti

• Granchio blu (surgelato) 700 grammi
• Pomodori maturi 400 grammi
• Fagiolini 200 grammi
• Zenzero 1 pezzo (circa 50 grammi)
• Peperoncino 1 (a piacere)
• Cipollotto 1
• Aglio 2 spicchi
• Patata 1 (media)
• Prezzemolo fresco 1 mazzetto
• Olio extravergine d'oliva 100 ml (o quanto basta)
• Vino bianco (o rosato) 100 ml
• Sale a piacere
• Acqua q.b.
• Pane (tipo cafone) 4 fette

Come preparare come cucinare il granchio surgelato

1. Inizia scongelando il granchio blu, assicurandoti che sia completamente defrostato prima di procedere.
2. Usa delle forbici per tagliare le zampe e le chele del granchio. Fai attenzione a non pizzicarti mentre le stacchi. Rimuovi la parte superiore del granchio per accedere alla polpa e scarta le branchie.
3. Lava la polpa del granchio sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità, quindi mettila da parte. Rompi le chele con uno schiaccianoci per fare in modo che esca tutto il gusto.
4. In una pentola capiente, versa 100 ml di olio extravergine d'oliva e riscaldalo a fuoco medio.
5. Aggiungi due spicchi d'aglio tritati e un cipollotto tagliato a pezzetti. Fai soffriggere fino a quando non sono dorati e aromatici.
6. Unisci il granchio e fallo rosolare bene, mescolando per far amalgamare i sapori. Dopo circa 5 minuti, quando il granchio diventa rosso, sfuma con 100 ml di vino bianco o rosato.
7. Aggiungi 400 grammi di pomodori maturi tagliati a pezzi e una patata media pelata e tagliata a cubetti. Mescola bene tutti gli ingredienti.
8. Aggiungi un pezzo di zenzero (circa 50 grammi) grattugiato e un peperoncino a piacere, quindi versa acqua sufficiente a coprire gli ingredienti e aggiusta di sale.
9. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 20 minuti. Nel frattempo, prepara 200 grammi di fagiolini sbollentandoli in acqua salata fino a renderli al dente, poi scolali.
10. Quando il tempo di cottura del granchio è terminato, rimuovi la pentola dal fuoco. Usa un passaverdure per schiacciare tutto il contenuto, ottenendo una consistenza cremosa.
11. Aggiungi i fagiolini cotti nella zuppa e mescola bene.
12. Prima di servire, trita finemente un mazzetto di prezzemolo fresco e guarnisci la zuppa con esso.
13. Servi la zuppa calda accompagnata con fette di pane cafone. Invita a intingere il pane nel brodo e a gustare la polpa di granchio direttamente dalle chele con le mani.
14. Buon appetito!