Castagne Secche Bollite nel Latte

Le castagne secche bollite nel latte rappresentano una prelibatezza unica e nutriente, ideale per le fredde giornate autunnali. Questo piatto tradizionale, ricco di sapore e benefici, combina la dolcezza delle castagne con la cremosità del latte. Semplice da preparare, offre un'esperienza gastronomica che richiama i sapori genuini della cucina contadina. Un modo delizioso per riscoprire ingredienti antichi e apprezzati.

Ingredienti

• 500 g di castagne secche
• 1 litro di latte
• 1 litro di acqua
• 2 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di cannella (cameron)

Come preparare castagne secche bollite nel latte

1. Iniziate lasciando in ammollo le castagne secche in acqua fredda per almeno due ore. Questo aiuterà a reidratarle e renderle più morbide. Dopo il tempo di ammollo, scolate le castagne e mettetele da parte.
2. In una pentola capiente, versate il litro di latte e il litro di acqua. Aggiungete le castagne secche che avete precedentemente scolato. Mescolate bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
3. Incorporate ora i due cucchiai di miele e il cucchiaino di cannella, mescolando nuovamente per amalgamare i sapori.
4. Accendete il fuoco e portate il tutto a ebollizione. Una volta che il composto inizia a bollire, abbassate la fiamma al minimo per cuocere a fuoco lento. Mescolate di tanto in tanto per evitare che le castagne si attacchino sul fondo della pentola.
5. Lasciate cuocere per circa due ore, fino a quando le castagne non risultano tenere e il latte si è addensato leggermente.
6. Quando sono pronte, potete servire le castagne direttamente nel latte, magari con un ulteriore filo di miele se desiderate un sapore più dolce. Buon appetito!