Carne con Asparagi in Padella

La carne con asparagi in padella è un piatto ricco di sapore e facile da preparare. Abbina la tenerezza della carne con la freschezza degli asparagi, offrendo un'esperienza degustativa unica. Perfetto per un pranzo veloce o una cena gourmet, questo piatto esalta i colori e i profumi della stagione. Scopri come realizzarlo in pochi passaggi!

Ingredienti

• 500 g di carne (manzo o pollo, a scelta)
• 300 g di asparagi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 spicchio d'aglio
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 1 limone (succo)
• 50 ml di brodo vegetale o di carne (opzionale)
• 1 rametto di rosmarino (opzionale)

Come preparare carne con asparagi in padella

1. Taglia la carne a cubetti di dimensione uniforme, circa 2-3 cm. Lava gli asparagi, poi elimina la parte legnosa delle punte, mantenendo solo la parte tenera. In una padella grande, scalda i due cucchiai di olio d'oliva a fuoco medio.
2. Aggiungi lo spicchio d'aglio intero e leggermente schiacciato, lasciandolo rosolare per un paio di minuti per insaporire l'olio. Rimuovi l'aglio dopo che ha preso un bel colore dorato.
3. A questo punto, aggiungi i cubetti di carne nella padella. Rosola la carne su tutti i lati fino a quando non sarà ben dorata. Questo dovrebbe richiedere circa 5-7 minuti.
4. Se desideri, puoi sfumare la carne con il brodo vegetale o di carne, versandolo nella padella e mescolando bene. Lascia cuocere a fuoco medio per ulteriori 5 minuti, in modo che il brodo si riduca e la carne assorba i sapori.
5. Aggiungi gli asparagi nella padella e mescola per amalgamare gli ingredienti. Cuoci per altri 5-7 minuti, finché gli asparagi non diventano teneri ma ancora croccanti.
6. Aggiungi sale, pepe e il succo di limone a piacere. Se utilizzi il rosmarino, aggiungilo ora per dare un aroma fresco al piatto. Mescola bene e lascia cuocere per un paio di minuti in modo che i sapori si uniscano.
7. Servi la carne con asparagi caldi, guarnendo con qualche foglia di rosmarino se lo desideri. Buon appetito!