Calamari in Padella con Pangrattato e Limone

Scopri la ricetta dei calamari in padella, un piatto semplice e gustoso. Il pangrattato croccante e il profumo di limone esaltano il sapore del mare, rendendo questo piatto perfetto per ogni occasione. Sono veloci da preparare e ideali per un pranzo estivo o una cena informale. Prova a servirli con un contorno di insalata fresca per un pasto completo.

Ingredienti

• 1 kg di calamari puliti
• 100 g di olive nere
• 30 g di formaggio grattugiato
• 1 spicchio d'aglio tritato
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Prezzemolo tritato (q.b.)
• 150 g di pangrattato
• Sale (q.b.)
• Olio d'oliva (q.b.)

Come preparare calamari in padella con pangrattato e limone

1. Pulire accuratamente 1 kg di calamari, assicurandosi che siano privi di interiora e pelle. Tagliare il corpo dei calamari a pezzi di dimensioni uniforme, circa 3-4 cm.
2. In una ciotola capiente, unire i calamari tagliati con 100 g di olive nere snocciolate, 30 g di formaggio grattugiato, uno spicchio d'aglio tritato e la scorza grattugiata di un limone. Aggiungere prezzemolo tritato a piacere.
3. Incorporare 150 g di pangrattato nella miscela, poi condire il tutto con sale e un filo d'olio d'oliva. Mescolare bene fino a quando gli ingredienti non sono tutti ben amalgamati e i calamari risultano rivestiti.
4. Preriscaldare il forno a 190°C. Trasferire il composto in una teglia da forno, livellando bene la superficie. Versare un altro filo d'olio d'oliva sopra i calamari.
5. Cuocere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando i calamari sono cotti e il pangrattato è dorato e croccante.
6. Se si desidera cucinare i calamari in una friggitrice ad aria, impostare la temperatura a 180°C e cuocere per un tempo simile, controllando la doratura.
7. Servire i calamari caldi, decorati con ulteriori scorzette di limone e prezzemolo fresco se desiderato.