Budino al Limone Senza Uova

Scopri come preparare un delizioso budino al limone senza uova, ideale per chi cerca un dolce fresco e leggero. Con ingredienti semplici e naturali, questo dessert è perfetto per tutte le occasioni. Segui la nostra ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con un sapore agrumato avvolgente. Un'alternativa gustosa e adatta a tutti!

Ingredienti

• 150 ml di succo di limone
• 150 ml di acqua
• 75 g di zucchero semolato
• 30 g di amido di mais
• Un pizzico di zafferano (opzionale)

Come preparare budino al limone senza uova

1. Iniziate estraendo il succo dai limoni freschi e misurate 150 ml. In un pentolino, unite l'amido di mais e lo zucchero semolato. Mescolate bene con una frusta per amalgamare gli ingredienti secchi.
2. Versate lentamente 150 ml di acqua nel pentolino, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungete poi il succo di limone, assicurandovi di filtrarlo attraverso un colino a maglie strette nel caso ci siano impurità.
3. Una volta ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, posizionate il pentolino su una fiamma media. Continuate a mescolare costantemente mentre la crema cuoce. Se desiderate un colore giallo più intenso, aggiungete un pizzico di zafferano e continuate a mescolare.
4. Cuocete la crema a fiamma media fino a quando non inizia ad addensarsi. Questo potrebbe richiedere alcuni minuti; assicuratevi di mescolare in modo continuo per evitare che si attacchi al fondo del pentolino. Quando la crema raggiunge la consistenza desiderata, spegnete il fuoco.
5. Versate la crema al limone in una ciotola e coprite la superficie con pellicola trasparente, facendo attenzione che tocchi la crema per prevenire la formazione di una pellicina. Lasciate raffreddare la crema a temperatura ambiente.
6. Una volta fredda, la vostra crema al limone senza uova e senza latte è pronta per essere utilizzata in torte o dessert a piacere. Se non avete utilizzato lo zafferano, potete decidere di aggiungere un pizzico di curcuma per dare colore, se lo desiderate. Buon appetito!