Arista di Maiale con Prugne e Cipolle

Scopri la ricetta dell'arista di maiale con prugne e cipolle, un piatto ricco di sapore e perfetto per le occasioni speciali. La dolcezza delle prugne si sposa armoniosamente con la carne succulenta, creando un connubio irresistibile. Preparato con ingredienti semplici, questo secondo offre un'esperienza culinaria indimenticabile. Ideale da servire con un contorno di purè di patate o una fresca insalata.

Ingredienti

• 2 cipolle grandi tritate (circa 350-400 grammi)
• 250 grammi di prugne secche denocciolate e tritate
• Brodo quanto basta
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale q.b

Come preparare arista di maiale con prugne e cipolle

1. Mettere le cipolle tritate in una padella capiente. Aggiungere un filo d'olio extravergine d'oliva e rimettere la padella su fuoco medio-basso. Coprire la padella con un coperchio e far stufare le cipolle, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino.
2. Durante la cottura, se le cipolle tendono a seccarsi, aggiungere un po’ di brodo. Continuare a cuocere per circa 45 minuti, o fino a quando le cipolle saranno ben cotte, appassite e trasparenti.
3. A questo punto, aggiungere le prugne secche denocciolate e tritate. Continuare a cuocere per ulteriori 45 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo del brodo se necessario per mantenere la giusta consistenza.
4. Verso la fine della cottura, regolare di sale secondo il proprio gusto. La salsa di cipolle e prugne è ora pronta e può essere utilizzata come accompagnamento per diversi piatti o servita semplicemente su crostini di pane.