Banana Bread Light con Yogurt

Scopri la ricetta del delizioso Banana Bread Light con Yogurt, un dolce morbido e genuino. Perfetto per una colazione sana o una merenda nutriente, unisce il gusto della banana alla leggerezza dello yogurt. Facile da preparare e senza sensi di colpa, sarà un successo tra grandi e piccini! Provalo e lasciati conquistare!

Ingredienti

• 3 banane mature
• 150 g di yogurt naturale
• 2 uova
• 100 g di zucchero di canna
• 200 g di farina integrale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• un pizzico di sale
• 50 ml di olio vegetale (opzionale per una consistenza più soffice)

Come preparare banana bread light con yogurt

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo da plumcake rivestendolo con carta forno o ungendo con un po' di olio vegetale.
2. In una ciotola grande, schiaccia le banane mature con una forchetta fino a ridurle in purea. Aggiungi lo yogurt naturale e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. In un'altra ciotola, rompi le uova e sbattile con lo zucchero di canna fino a quando il composto diventa leggero e spumoso. Unisci il composto di banane e yogurt a questa miscela, continuando a mescolare per amalgamare gli ingredienti.
4. In una terza ciotola, setaccia la farina integrale, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere e un pizzico di sale. Mescola bene gli ingredienti secchi per distribuire uniformemente i lievitanti e le spezie.
5. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi nel composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio. Se desideri una consistenza più soffice, puoi aggiungere anche l'olio vegetale e mescolare bene.
6. Versa l'impasto nello stampo preparato, livellando la superficie con una spatola. Inforna per circa 45-50 minuti o fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro del banana bread esce pulito.
7. Una volta cotto, rimuovi il banana bread dal forno e lascialo raffreddare nello stampo per circa 10 minuti. Poi, trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente prima di affettarlo e servirlo.