Insalata di Mare: Ricetta Surgelata

Scopri come preparare un'ottima insalata di mare con ingredienti surgelati. Questa ricetta veloce è perfetta per un antipasto fresco e saporito. Con pochi passaggi, potrai gustare un piatto ricco di sapori marini, ideale per ogni occasione. Provala subito e sorprendi i tuoi ospiti!

Ingredienti

• Polpo: 800 g
• Calamari: 300 g (già puliti)
• Seppia: 300 g (già pulita)
• Gamberi: 200 g (già puliti)
• Carota: 1 (lavata, a bastoncino)
• Sedano: 1 gambo (parte interna, senza filamenti)
• Ravanelli: 3-4
• Prezzemolo: q.b. (opzionale)
• Peperoncino fresco: 1 (opzionale)
• Limone: 1 (succo e buccia grattugiata)
• Olio d'oliva: 100 ml (o q.b. per condire)
• Sale: q.b.
• Pepe in grani: 5-6 chicchi
• Alloro: 2 foglie

Come preparare insalata di mare ricetta surgelata

1. Inizia pulendo il polpo, assicurandoti di rimuovere il becco e tutto dalla sacca centrale. Una volta pulito, porta a ebollizione una pentola d'acqua, quindi aggiungi 1 carota lavata (spezzata a metà) e 5-6 chicchi di pepe. Non aggiungere sale. Immergi il polpo nell'acqua bollente e chiudi il coperchio. Fai cuocere per circa 40 minuti.
2. Nel frattempo, prepara un'altra pentola con acqua bollente per gli altri pesci. Aggiungi due foglie d'alloro e anche 2-3 chicchi di pepe nell'acqua. Quando l'acqua bolle, inizia a mettere i calamari puliti: aggiungi prima le zampe e le ali, dato che richiedono una cottura leggermente più lunga. Una volta inseriti, preparati a tagliare i calamari a rondelle.
3. Dopo circa 1-2 minuti, una volta che hanno cambiato colore diventando bianchi, è il momento di aggiungere le sacche dei calamari, tagliate ad anelli. Chiudi il coperchio e aspetta un altro minuto o 90 secondi. Nel frattempo, lava le mani e pulisci. Controlla i calamari: quando diventano bianchi sono pronti, dopodiché scolali.
4. Ora aggiungi i tentacoli della seppia all'acqua in cui cuociono i calamari. Ricorda che i tentacoli delle seppie richiedono qualche minuto in più, quindi dividili in pezzi più piccoli per facilitare la cottura. Nel frattempo, prepara la seppia: stacca le ali e, se ti piace, incidile per decorarle. Tagliale a striscioline fini.
5. Una volta che il colore dei tentacoli della seppia cambia e diventano bianchi, scolali e uniscili ai calamari. Passa ora ai gamberi: aggiungili nell'acqua e cuocili per 30-40 secondi, giusto il tempo che prendano colore. Non cuocere troppo i gamberi per evitare che diventino farinosi. Scolali e togli ulteriori pezzi di seppia se presenti.
6. Lascia raffreddare il polpo per circa 10 minuti dopo la cottura e nel frattempo prepara le verdure. Pulisci il sedano rimuovendo la parte esterna dura e taglialo a pezzetti. Utilizza una carota tagliandola a bastoncini; se vuoi, puoi metterla in acqua ghiacciata per darle una forma arricciata. Aggiungi anche 3-4 ravanelli e, se ti piace, del prezzemolo tritato. Se hai peperoncino fresco, puoi aggiungerlo ora, ma solo se sei sicuro che piace ai tuoi ospiti.
7. Ora che il polpo si è raffreddato, separa i tentacoli e tagliali a pezzi di dimensioni adeguate. Prepara un condimento mescolando in una ciotola il succo di limone, l'olio d'oliva e il sale. Usa una frusta per amalgamare bene il tutto. Trasferisci il pesce e le verdure in una ciotola grande, versa il condimento e mescola bene.
8. Se desideri conservare l'insalata per il giorno dopo, aumenta la quantità di olio, per garantire che sia ben condita. Se vuoi, aggiungi la buccia di limone grattugiata per un sapore extra. Aggiungi infine il prezzemolo e, se desideri, il peperoncino fresco tritato. Servi l'insalata di mare ben mescolata e gustosa, pronta per essere assaggiata!