Pasta con Pomodoro e Funghi

La pasta con pomodoro e funghi è un piatto semplice ma ricco di sapore, ideale per ogni occasione. I funghi freschi si sposano perfettamente con la salsa di pomodoro, creando un connubio irresistibile. Facile da preparare, questa ricetta rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e gusto. Scopri come realizzarla in pochi passaggi.

Ingredienti

• Olio extra vergine di oliva: quanto basta
• 1/2 cipolla tritata
• 200 g di funghi champignon
• 100 g di polpa di pomodoro (preferibilmente pomodori datterini)
• Sale: un pizzico
• Pepe nero: a piacere
• 1 tazzina di latte
• Prezzemolo fresco o essiccato: quanto basta

Come preparare pasta con pomodoro e funghi

1. In una pentola capiente, mettere a scaldare un filo d'olio extra vergine di oliva. Una volta caldo, aggiungere mezza cipolla tritata finemente e farla soffriggere a fuoco medio fino a quando non diventa traslucida.
2. Nel frattempo, pulire i funghi champignon e tagliarli a fette. Quando la cipolla è pronta, aggiungere i 200 g di funghi nella pentola. Mescolare bene e cuocere per circa 10 minuti, facendo attenzione a non farli attaccare al fondo.
3. Dopo 10 minuti, unire i 100 g di polpa di pomodoro, preferibilmente pomodori datterini, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale e pepe nero a piacere. Continuare la cottura per ulteriori 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4. Dopo la cottura dei 10 minuti, versare una tazzina di latte nella preparazione e mescolare nuovamente. Aggiungere il prezzemolo fresco o essiccato a piacere, mescolando per distribuire il sapore in tutto il piatto. Cuocere per ulteriori 5 minuti.
5. Infine, cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolarla al dente e unirla al sugo preparato, mescolando bene per condire la pasta in modo uniforme. Servire caldo, decorando a piacere con un po' di prezzemolo fresco.