Riso e Prezzemolo: Patate in Minestra

La minestra di patate con riso e prezzemolo è un piatto semplice ma ricco di sapore. Perfetta per riscaldare le fredde serate invernali, unisce la cremosità delle patate con la freschezza del prezzemolo. Un piatto nutriente e confortante, ideale anche per chi cerca ricette vegetariane. Scopriamo insieme come prepararla nella sua versione classica.

Ingredienti

• 1,2 litri di brodo di carne
• 200 g di riso
• Sale q.b.
• 1 cucchiaio di burro
• Prezzemolo fresco (q.b. per tritare)
• Parmigiano grattugiato (q.b. per servire)

Come preparare riso e prezzemolo patate minestra

1. Porta a ebollizione 1,2 litri di brodo di carne in una pentola capiente, assicurandoti che non sia troppo salato. Se necessario, aggiungi un po' di sale. Una volta che il brodo bolle, aggiungi 200 g di riso, mescolando delicatamente.
2. Cuoci il riso per circa 14-16 minuti, controllando il tempo di cottura indicato sulla confezione del tuo riso. Ricorda di non aggiungere altri ingredienti durante la cottura.
3. Quando il riso è cotto, toglilo dal fuoco. Aggiungi un cucchiaio di burro nella pentola e mescola bene per far amalgamare il burro con il riso.
4. Prendi del prezzemolo fresco e tritalo finemente. Aggiungilo alla minestra mescolando bene affinché si distribuisca uniformemente. Se lo desideri, aggiungi un po' di parmigiano grattugiato direttamente nella pentola, mescolando per farlo sciogliere.
5. Servi la minestra nei piatti, completando con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato a piacere. Gioca con la quantità di brodo a seconda delle tue preferenze, rendendo il piatto più o meno brodoso.
6. Goditi la tua minestra di riso e prezzemolo, assaporando il suo gusto semplice ma delizioso!