Frittata Alle Cipolle Al Forno

La frittata alle cipolle al forno è un piatto semplice e gustoso, perfetto per ogni occasione. La cottura in forno conferisce una consistenza compatta e un sapore intenso, ideale anche per essere servita fredda. Con pochi ingredienti, è possibile trasformare delle comuni cipolle in un delizioso piatto che conquista tutti. Perfetta come antipasto o secondo, è un must nella cucina italiana.

Ingredienti

• 350 g di cipolle rosse
• Olio extravergine di oliva q.b. (quanto basta)
• Sale q.b. (quanto basta)
• 100 g di formaggio Gruyère a cubetti
• 8 uova
• Pepe nero q.b. (quanto basta)
• 2 rametti di origano fresco (solo le foglie)
• 150 g di panna fresca
• Carta forno (per foderare la teglia)

Come preparare frittata alle cipolle al forno

1. Affettare 350 g di cipolle rosse in strisce sottili. In una padella, versare olio extravergine di oliva q.b. e scaldarlo. Aggiungere le cipolle affettate e soffriggerle a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti, finché non diventano dorate e morbide. Durante la cottura, condire con sale q.b. Una volta cotte, mettere le cipolle da parte e lasciarle raffreddare.
2. Nel frattempo, tagliare 100 g di formaggio Gruyère a cubetti. In una ciotola grande, rompere 8 uova e condire con sale e pepe nero q.b. Aggiungere le foglie di 2 rametti di origano fresco, precedentemente lavate e sminuzzate, e mescolare bene. Versare 150 g di panna fresca nel composto di uova e amalgamare il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere le cipolle cotte al composto di uova e mescolare delicatamente per incorporarle. Foderare una teglia con carta forno e versare il composto di frittata nella teglia, livellandolo bene. Aggiungere infine i cubetti di formaggio Gruyère sulla superficie.
4. Preriscaldare il forno statico a 190° C e cuocere la frittata per 30 minuti. A termine della cottura, attivare la modalità grill e cuocere per ulteriori 2 minuti, fino a quando la superficie non risulta dorata e croccante.
5. Sfornare la frittata e lasciarla intiepidire prima di servirla. Buon appetito!