Filetto di Scorfano al Forno con Patate

Il filetto di scorfano al forno con patate è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena elegante. La delicatezza del pesce si sposa armoniosamente con la croccantezza delle patate, create per assorbire i sapori del condimento. Ricco di nutrienti, è un'ottima scelta per chi cerca un pasto sano e raffinato. Scopri come prepararlo in pochi passi.

Ingredienti

• 500 g di filetti di scorfano
• 100 g di pangrattato
• 1 pizzico di aglio in polvere
• q.b. di prezzemolo essiccato
• q.b. di origano secco
• 2 pizzichi di sale
• 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• olio extravergine d'oliva per ungere la pirofila

Come preparare filetto di scorfano al forno con patate

1. Iniziare preriscaldando il forno in modalità ventilata a 180 gradi.
2. In una ciotola, unire 100 g di pangrattato con un pizzico di aglio in polvere, una quantità adeguata di prezzemolo essiccato, origano secco e due pizzichi di sale. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere due cucchiai di olio extravergine d'oliva al composto di pangrattato e mescolare velocemente per amalgamare gli ingredienti.
4. Prendere una pirofila e ungere il fondo con un filo d'olio extravergine d'oliva per evitare che il pesce si attacchi.
5. Disporre i 500 g di filetti di scorfano nella pirofila, assicurandosi che siano ben distesi e non sovrapposti. Cospargere uniformemente la superficie di ogni filetto con il pangrattato insaporito, distribuendolo in modo che ogni porzione sia coperta.
6. Versare un altro filo d'olio extravergine d'oliva sulla superficie dei filetti cosparsi di pangrattato per garantire una doratura uniforme durante la cottura.
7. Infornare la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere a 180 gradi per 15 minuti, fino a quando la superficie non risulta dorata e croccante.
8. Una volta trascorso il tempo di cottura, sfornare il pesce e lasciarlo riposare per qualche minuto prima di servire.
9. Servire i filetti di scorfano al forno con patate, se desiderato, e gustare.