Budino al Cioccolato al Latte

Il budino al cioccolato al latte è un dessert cremoso e goloso, perfetto per ogni occasione. Realizzato con ingredienti semplici, conquista il palato di grandi e piccini. La sua consistenza vellutata e il sapore avvolgente lo rendono un dolce irresistibile. Scopri come prepararlo facilmente a casa!

Ingredienti

• Latte: 500 ml
• Zucchero: 100 g (facoltativo da ridurre a 60-70 g)
• Cacao setacciato: 40 g
• Amido di mais (Maizena): 45 g
• Vaniglia (facoltativo): q.b. (a piacere)
• Rum (facoltativo): q.b. (a piacere)
• Lamponi freschi: 2 (per decorare)
• Cocco grattugiato o cioccolato (per decorare, facoltativo): q.b

Come preparare budino al cioccolato al latte

1. In una pentola di misura media, versa 250 ml di latte freddo. Aggiungi l'amido di mais (Maizena) e mescola bene per evitare la formazione di grumi. Quando l'amido è ben sciolto, aggiungi il cacao setacciato e lo zucchero. Mescola di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Accendi il fornello a fuoco medio e inizia a mescolare il composto. Quando senti che inizia a scaldarsi, aggiungi il restante latte (250 ml) e continua a mescolare. Man mano che il composto si riscalda, comincerà ad addensarsi. Fai attenzione ai primi segni di ebollizione e aumenta leggermente la velocità di mescolamento.
3. Continua a mescolare fino a quando il budino non assume un aspetto lucido e denso, evitando di farlo attaccare sul fondo della pentola. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togli il pentolino dal fuoco. Se hai notato dei grumi, puoi utilizzare un frullatore a immersione per rendere il composto liscio.
4. Distribuisci il budino negli stampini scelti o direttamente in bicchieri. Se vuoi, puoi aromatizzare il budino con un po' di vaniglia o rum a piacere prima di versarlo negli stampini.
5. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per alcuni minuti, quindi trasferisci gli stampini in frigorifero per almeno due ore, in modo che il budino possa rassodarsi completamente.
6. Dopo il tempo di riposo, puoi decorare il budino con lamponi freschi, cocco grattugiato o cioccolato, a piacere. Servi e gusta il bolido al cioccolato al latte, semplice e delizioso!