Pesce Spada in Umido in Bianco

Il Pesce Spada in Umido in Bianco è un piatto delizioso e ricco di sapori, perfetto per un pranzo conviviale. La preparazione semplice esalta la freschezza del pesce grazie all'uso di ingredienti genuini come pomodorini, olive e aromi. Ideale da servire con contorni leggeri, offre un'esperienza culinaria che riporta alla tradizione mediterranea. Scopri come realizzarlo passo dopo passo.

Ingredienti

• 2 tranci di pesce spada
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 spicchio d'aglio
• Prezzemolo q.b. (quanto basta)
• Olio d'oliva q.b. (quanto basta)
• Sale q.b. (quanto basta)
• Pepe q.b. (quanto basta)
• Olive (facoltative, a piacere)

Come preparare pesce spada in umido in bianco

1. Iniziate riscaldando un filo d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
2. Tritate finemente uno spicchio d'aglio e una manciata di prezzemolo e aggiungete il composto nella padella non appena l'olio è caldo. Fate soffriggere finché l'aglio non diventa dorato e sprigiona il suo aroma.
3. Aggiungete i due tranci di pesce spada nella padella, facendo attenzione a distribuirli uniformemente. Regolate di sale e pepe a piacere. Lasciate cuocere per qualche minuto, girando delicatamente i tranci per evitare che si rompano.
4. Versate mezzo bicchiere di vino bianco nella padella per sfumare. Alzate leggermente il fuoco e lasciate evaporare il vino, facendo attenzione che non si attacchi al fondo.
5. Se desiderate, a questo punto potete aggiungere un po' di sugo di pomodoro o semplicemente lasciare il pesce in umido in bianco, a seconda del vostro gusto. Se optate per le olive, potete aggiungerle ora, mescolando leggermente per distribuirle uniformemente.
6. Coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 10-15 minuti, fino a quando il pesce sarà cotto e tenero.
7. Una volta pronto, servite il pesce spada in umido caldo, guarnendolo con un po' di prezzemolo fresco se lo desiderate. Buon appetito!