Ravioli al forno con sugo

I ravioli al forno con sugo rappresentano un piatto irresistibile e ricco di sapore. Questa ricetta unisce la croccantezza della pasta dorata a un succulento ripieno, il tutto avvolto in un delizioso sugo di pomodoro. Perfetti per una cena in famiglia o per una serata con amici, sono facili da preparare e adatti a ogni occasione. Scopri come portarli in tavola con il tuo tocco personale!

Ingredienti

• 1/2 cipolla
• 1/2 carota
• 500 g di passata di pomodoro
• 1/2 bicchiere d'acqua
• sale q.b.
• 500 g di tortellini
• parmigiano grattugiato q.b.
• 250 g di mozzarella

Come preparare ravioli al forno con sugo

1. Tagliare a metà una cipolla e metterla in una padella insieme a mezza carota. Far rosolare le verdure con un po' di olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere 500 g di passata di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua, mescolando bene. Aggiungere un pizzico di sale e lasciare cuocere per alcuni minuti fino a quando il sugo si addensa leggermente.
2. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, aggiungere 500 g di tortellini e far cuocere per 1-2 minuti, fino a ottenere una cottura al dente. Scolare i tortellini e metterli direttamente nella padella con il sugo di pomodoro, mescolando bene per amalgamare.
3. Aggiungere il parmigiano grattugiato a piacere e 250 g di mozzarella, tenendo da parte un po' di mozzarella per la guarnizione finale. Mescolare di nuovo per distribuire uniformemente il formaggio.
4. Prendere una teglia da forno e versarvi i tortellini con il sugo. Distribuire uniformemente il parmigiano rimanente e la mozzarella messa da parte sopra i tortellini.
5. Preriscaldare il forno a 200°C e infornare la teglia per 10-15 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata e il formaggio fuso.
6. Servire caldo e gustare i ravioli al forno con sugo.