Gnocchi alla Sorrentina Senza Forno

Gli gnocchi alla Sorrentina senza forno sono un piatto gustoso e veloce da preparare. Questa ricetta semplifica la tradizionale versione al forno, mantenendo intatti i sapori autentici della cucina campana. Perfetti per una cena in famiglia, possono essere personalizzati con ingredienti a piacere. Scopri come realizzarli in pochi passaggi!

Ingredienti

• 800 g di gnocchi
• 700 g di salsa di pomodoro
• 1 spicchio d'aglio
• Olio d'oliva q.b.
• Basilico fresco (qualche foglia)
• 300 g di mozzarella a cubetti
• 80 g di formaggio grattugiato

Come preparare gnocchi alla sorrentina senza forno

1. In una padella, scaldare un filo d'olio d'oliva e aggiungere uno spicchio d'aglio intero. Farlo rosolare fino a quando non diventa dorato, poi rimuoverlo dalla padella.
2. Aggiungere 700 g di salsa di pomodoro nella padella e mescolare bene. Aggiungere alcune foglie di basilico fresco e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata. Quando l'acqua bolle, aggiungere 800 g di gnocchi. Cuocere gli gnocchi fino a quando non salgono in superficie, segnale che sono pronti. Scolarli delicatamente e versarli nella padella con la salsa di pomodoro.
4. Aggiungere 300 g di mozzarella a cubetti e 80 g di formaggio grattugiato. Mescolare bene in modo che gli gnocchi siano ben conditi. Riservare metà del formaggio grattugiato per la gratinatura finale.
5. Versare gli gnocchi conditi in una teglia da forno adatta. Cospargere il resto del formaggio grattugiato sopra gli gnocchi.
6. Preriscaldare il forno a 190°/200°. Infornare la teglia e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il formaggio fuso.
7. Servire caldi e guarnire con qualche foglia di basilico fresco, se desiderato.